🍽️ Pane croccante di farro integrale

Name: Pane croccante di farro integrale
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cubetto di lievito; 1 cucchiaino di sale; 4 cucchiai di aceto di mele; 500 g di farina integrale di farro; 130 g di noci e semi misti (ad es. 100 grammi di nocciole e 30 grammi di semi di zucca); 20 g di semi di zucca; 1 cucchiaino di burro

142 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di aceto di mele
500 g di farina integrale di farro
130 g di noci e semi misti (ad es. 100 grammi di nocciole e 30 grammi di semi di zucca)
20 g di semi di zucca
1 cucchiaino di burro

Preparazione

1. Sciogli il lievito in 500 millilitri di acqua tiepida.
2. Aggiungi il sale e l'aceto.
3. Mescola finché tutto non si è sciolto completamente.
4. Metti la farina in una ciotola.
5. Aggiungi 130 grammi dei semi e mescola.
6. Versa il mix di lievito e acqua.
7. Impasta il tutto con gli ganci dell'impastatrice o del mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
8. L'impasto sarà appiccicoso e piuttosto umido.
9. Imburrare la forma per pane con il burro.
10. Versa l'impasto nella forma.
11. Copri la forma con un panno da cucina umido.
12. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti per circa 20 minuti.
13. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
14. Quando la superficie dell'impasto inizia a gonfiarsi leggermente verso l'alto, spolvera il pane con i semi di zucca.
15. Inforna nel forno preriscaldato per circa 1 ora.
16. Verifica se il pane è cotto con la prova del colpo.
17. Bussa semplicemente con le nocche delle dita sul pane.
18. Se suona vuoto, è cotto.
19. Togli il pane di farro integrale dal forno dopo la cottura.
20. Lascialo raffreddare per un attimo.
21. Sfornalo con cautela dalla forma.

Valori per porzione

kcal: 142
Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 17 g