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🍽️ Rotelle di farro croccanti con mele e noci

104 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina di farro chiara
• 0.5 bustina di lievito per dolci
• fiocchi di latte magri 100 g
• 25 g zucchero
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di latte magro
• 15 g burro
• 2 mele acidule
• 25 g gherigli di noci
• 1 cucchiaino di cannella
• farina (per la superficie di lavoro)
• carta forno

Preparazione

1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
2. 2. Setaccia la farina direttamente nella ciotola.
3. 3. Aggiungi il lievito, il quark, lo zucchero e l'olio.
4. 4. Lavora gli ingredienti con le impastatrici del tuo mixer elettrico a mano fino a ottenere un impasto.
5. 5. Aggiungi il latte poco alla volta.
6. 6. Continua a mescolare fino a quando non avrai una massa liscia e omogenea.
7. 7. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
8. 8. Impasta brevemente l'impasto.
9. 9. Stendi l'impasto a forma di rettangolo.
10. 10. Controlla le dimensioni: 40 per 30 centimetri.
11. 11. Sciogli il burro.
12. 12. Stendi il burro sciolto in modo uniforme sull'impasto.
13. 13. Pela le mele.
14. 14. Grattugia le mele finemente.
15. 15. Distribuisce le mele grattugiate sull'impasto.
16. 16. Trita le noci.
17. 17. Spargi le noci e la cannella sopra.
18. 18. Arrotola l'impasto strettamente partendo dal lato lungo fino a formare un rotolo.
19. 19. Taglia delle fette con un coltello affilato.
20. 20. Le fette dovrebbero essere spesse circa 1,5 centimetri.
21. 21. Adagia le fette su una teglia rivestita con carta forno.
22. 22. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
23. 23. Posiziona la griglia sulla seconda posizione dal basso.
24. 24. Inforna le rotolini per circa 15 minuti.
25. 25. Usa la ventilazione o la modalità calore superiore e inferiore.
26. 26. Toglile quando sono dorate.

Valori per porzione

• kcal: 104
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 13 g