← Tutte le ricette

🍽️ Pizza di farro con zander

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza di farro con zander Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischia le due farine con mezzo cucchiaino di sale in una ciotola. Fai una piccola depressione al centro e sbriciola il lievito dentro.
  2. 2. Versa 250 Milliliter di acqua tiepida e impasta il tutto con le gancette del tuo mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  3. 3. Nel frattempo, scolati i pomodori e tagliali a striscioline. Lava il rosmarino, asciugalo, stacca gli aghi e tritali finemente.
  4. 4. Lava il filetto di zander, asciugalo con carta assorbente e taglialo in fette sottili trasversali.
  5. 5. Scola la mozzarella e tagliala a fette.
  6. 6. Metti l'impasto per la pizza sulla superficie di lavoro leggermente infarinata, dividilo in quattro porzioni e stendi ogni porzione in una pizza rotonda con un diametro di circa 23 Zentimetri.
  7. 7. Metti due pizze su un foglio di carta da forno abbastanza grande per la teglia. Trasferisci questo foglio con le pizze sulla teglia da forno.
  8. 8. Distribuisce i pomodori a pezzi sulle pizze, condisci con rosmarino, sale e pepe. Copri con le fette di mozzarella e cuoci nel forno preriscaldato a 225 gradi calore dall'alto e dal basso (ventilato: 200 gradi, gas: livello 3-4) sulla griglia più bassa per 15 minuti prima della cottura.
  9. 9. Copri le pizze precotte con le fette di zander e le striscioline di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti.
  10. 10. Toglile dal forno e stacca le pizze dalla teglia insieme alla carta da forno. Condile ancora una volta con sale e pepe. Rimetti la carta da forno con le pizze rimanenti sulla teglia, condiscile e cuocile allo stesso modo.

Valori per porzione