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🍽️ Pizza di farro con verdure alla griglia

568 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le due farine e mezzo cucchiaino di sale in una ciotola e mescolale.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina e sbriciola il lievito dentro.
  3. 3. Versa 250 millilitri di acqua tiepida nella ciotola.
  4. 4. Impasta l'impasto con i ganci della tua planetaria fino a renderlo liscio.
  5. 5. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  7. 7. Lava bene zucchine, melanzane e peperoni.
  8. 8. Rimuovi le parti dure delle verdure e asciugale bene.
  9. 9. Taglia le zucchine e le melanzane a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  10. 10. Taglia i peperoni a strisce.
  11. 11. Pela l'aglio.
  12. 12. Taglia l'aglio a fette sottili.
  13. 13. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  15. 15. Mescola l'olio con le fette d'aglio e le foglie di timo.
  16. 16. Condisci la miscela di olio con sale e pepe.
  17. 17. Scalda una padella per la griglia.
  18. 18. Griglia le verdure a porzioni nella padella.
  19. 19. Gira le verdure regolarmente durante la cottura.
  20. 20. Griglia le verdure per circa 5 minuti.
  21. 21. Condisci le verdure con la miscela di olio, aglio e timo durante la cottura.
  22. 22. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  23. 23. Dividi l'impasto della pizza sulla superficie di lavoro in 4 parti uguali.
  24. 24. Stendi ogni pezzo di impasto in una pizza rotonda con un diametro di circa 23 centimetri.
  25. 25. Metti 2 pizze su un foglio di carta da forno abbastanza grande per una teglia.
  26. 26. Trasferisci il foglio di carta da forno con le pizze sulla teglia.
  27. 27. Spalma le pizze con la ricotta.
  28. 28. Distribuisci le verdure alla griglia sulle pizze.
  29. 29. Preriscalda il forno a 225 gradi con aria calda/fredda (o 200 gradi ventilato, livello gas 3-4).
  30. 30. Metti la teglia con le pizze sulla griglia più bassa.
  31. 31. Inforna le pizze per 15-20 minuti.
  32. 32. Togli le pizze cotte dal forno.
  33. 33. Sposta le pizze con la carta da forno dalla teglia.
  34. 34. Metti il foglio di carta da forno con le restanti pizze sulla teglia.
  35. 35. Condisci le restanti pizze allo stesso modo.
  36. 36. Inforna anche le restanti pizze nel forno preriscaldato.

Valori per porzione