🍽️ Focaccia di farro croccante

Name: Focaccia di farro croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g farina di farro tipo 1050; 250 g farina integrale di farro; 1 bustina di lievito secco; 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale; 1 cucchiaino di sale; 125 ml latte (3,5 % di grassi); 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaino di sale marino grosso

518 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g farina di farro tipo 1050
250 g farina integrale di farro
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero di canna integrale
1 cucchiaino di sale
125 ml latte (3,5 % di grassi)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale marino grosso

Preparazione

1. Mescola la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
2. Riscalda il latte e 250 Milliliter di acqua in un pentolino finché non sono tiepidi. Versa il liquido sulla farina e impasta il tutto con le ganci dell'impastatrice a mano fino a ottenere un impasto liscio.
3. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno una ora.
4. Impasta brevemente l'impasto con le mani. Dividilo in quattro pezzi uguali e forma delle focacce rotonde e piatte.
5. Adagia le focacce su due teglie da forno foderate con carta da forno. Spennellale con olio e cospargile uniformemente con il sale marino.
6. Inforna le focacce una alla volta o contemporaneamente con aria calda nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (con aria calda 180 gradi Celsius o livello gas 3) sulla griglia centrale per circa 20 minuti, fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 518
Protein: 19 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 89 g