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🍰 Torta succosa di farro e mele con mandorle

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 mele aspre
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 150 g di burro morbido
• 1 pizzico di sale
• 80 g di zucchero di cocco
• 3 uova
• 300 g di farina integrale di farro
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 50 g di mandorle tritate
• 60 ml di latte (3,5% di grassi)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le mele.
2. 2. Taglia le mele a quarti.
3. 3. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
4. 4. Taglia i pezzi di mela a fette sottili.
5. 5. Mescola le fette di mela con succo di limone e cannella.
6. 6. Monta il burro con un pizzico di sale fino a ottenere una crema.
7. 7. Aggiungi gradualmente lo zucchero di cocco al composto di burro.
8. 8. Aggiungi le uova una alla volta e mescola il tutto bene.
9. 9. Metti la farina, il lievito e le mandorle in una ciotola separata.
10. 10. Mescola gli ingredienti secchi nella ciotola.
11. 11. Aggiungi alternativamente il composto di farina e il latte all'impasto.
12. 12. Mescola rapidamente fino a ottenere un impasto liscio e spalmabile.
13. 13. Incorpora i pezzi di mela preparati nell'impasto.
14. 14. Fodera una tortiera con carta da forno.
15. 15. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
16. 16. Livella la superficie dell'impasto.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C; gas livello 2–3).
18. 18. Inforna la torta per circa 40 minuti fino a doratura.
19. 19. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti di legno.
20. 20. Togli la torta dal forno.
21. 21. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 269
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 27 g