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🍽️ Bocconcini di gamberi croccanti

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g amido di grano
• un po' di acqua bollente
• 125 g gamberi tritati
• 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio cipolle finemente tritate (o porri)
• sale
• 6 cucchiai salsa di soia
• 4 cucchiai aceto di vino bianco

Preparazione

1. 1. Metti l'amido di grano in una ciotola.
2. 2. Aggiungi l'acqua poco alla volta.
3. 3. Impasta il composto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. 4. Stendi l'impasto sottile.
5. 5. Taglia dei cerchi con un diametro di 8 fino a 10 centimetri.
6. 6. Metti i gamberi, lo zenzero, l'olio di sesamo, il pepe, le cipolle (o i porri) e il sale in una ciotola a parte.
7. 7. Mescola bene gli ingredienti del ripieno.
8. 8. Metti un cucchiaio del ripieno al centro di ogni cerchio di impasto.
9. 9. Piega i bordi dell'impasto insieme per creare un effetto a zig-zag.
10. 10. Cucini i bocconcini a vapore in un cestino di bambù sopra il vapore bollente.
11. 11. Cucini i bocconcini a vapore per 10 minuti.
12. 12. Mescola gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola.
13. 13. Servi i dim sum insieme alla salsa.

Valori per porzione

• kcal: 248
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 45 g