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🍽️ Tasche di Dim Sum fatte in casa

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'amido di grano in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi l'acqua lentamente.
  3. 3. Impasta l'impasto fino a quando diventa elastico.
  4. 4. Stendi l'impasto sottile.
  5. 5. Taglia dei dischi rotondi con un diametro di circa 10 cm.
  6. 6. Metti i gamberi in una ciotola separata.
  7. 7. Aggiungi lo zen grattugiato.
  8. 8. Aggiungi l'olio di sesamo.
  9. 9. Spolvera con il pepe.
  10. 10. Aggiungi le cipolle finemente tritate o i porri.
  11. 11. Condisci con sale la miscela.
  12. 12. Mescola il tutto bene fino a quando il ripieno è omogeneo.
  13. 13. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco di pasta.
  14. 14. Metti il tuorlo d'uovo in una piccola ciotola.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaio di acqua al tuorlo d'uovo.
  16. 16. Monta il tuorlo d'uovo con l'acqua.
  17. 17. Spennella il bordo dei dischi di pasta con la miscela di tuorlo d'uovo.
  18. 18. Piega la pasta sopra il ripieno.
  19. 19. Premi i bordi insieme.
  20. 20. Crea piccole pieghe alternate per chiudere le tasche.
  21. 21. Assicurati che i bordi formino un motivo a zig-zag.
  22. 22. Metti le tasche in un cestino di bambù.
  23. 23. Cuoci le tasche a vapore sopra il vapore bollente.
  24. 24. Cuocile a vapore per 10 minuti.
  25. 25. Controlla se le tasche sono cotte.
  26. 26. Metti tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola.
  27. 27. Mescola bene la salsa.
  28. 28. Servi le tasche di Dim Sum con la salsa.

Valori per porzione