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🍽️ Cetrioli al aneto croccanti fatti in casa

155 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg cetriolini da sottaceto (preferibilmente piccoli e della stessa dimensione)
• 30 g sale
• 3 rametti di aneto
• 0.5 cucchiaino grani di pepe
• 0.75 l aceto di vino bianco
• 0.75 l acqua
• 1 cucchiaino sale
• 100 g zucchero
• 0.5 bustina ausilio per la conservazione (se necessario)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i cetrioli sotto acqua corrente.
2. 2. Pulisci la buccia dei cetrioli con uno spazzolino.
3. 3. Fora i cetrioli più volte con un ago.
4. 4. Metti i cetrioli in una ciotola grande.
5. 5. Spolvera i cetrioli con 30 grammi di sale.
6. 6. Copri i cetrioli completamente con l'acqua.
7. 7. Lascia i cetrioli in salamoia per 24 ore.
8. 8. Scola l'acqua salata.
9. 9. Sciacqua di nuovo accuratamente i cetrioli.
10. 10. Asciuga i cetrioli con un panno.
11. 11. Metti un rametto di aneto in ogni barattolo preparato.
12. 12. Aggiungi un po' di pepe in ogni barattolo.
13. 13. Riempi i barattoli con i cetrioli.
14. 14. Mescola aceto, acqua, sale e zucchero in un pentolino.
15. 15. Porta il liquido a ebollizione.
16. 16. Versa il liquido caldo sui cetrioli nei barattoli.
17. 17. Opzionalmente, mescola un ausilio per la conservazione nel liquido.
18. 18. Chiudi bene i barattoli.
19. 19. Conserva i barattoli al fresco e al buio.

Valori per porzione

• kcal: 155
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g