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🥗 Insalata di fagiolini croccante con feta

288 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g fagioloni (surgelati o in scatola)
• 2 cucchiaio aceto di sherry
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla rossa
• 2 rametti di maggiorana fresca
• formaggio di pecora 200 g

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua con il sale.
2. 2. Aggiungi i fagiolini surgelati (ancora congelati) nell'acqua bollente.
3. 3. Cuoci i fagiolini per circa 8 minuti.
4. 4. Rimuovi i fagiolini dal pentole.
5. 5. Mettili in un colino e lasciali scolare bene.
6. 6. Se usi fagiolini in scatola, sciacquali semplicemente e lascia scolare l'acqua.
7. 7. Prendi una ciotola e mescola bene aceto e olio.
8. 8. Pelà gli spicchi d'aglio.
9. 9. Schiaccia l'aglio direttamente nella salsa.
10. 10. Sfilaccia le piccole foglie di maggiorana dai rametti.
11. 11. Aggiungi le foglie di maggiorana e mescola.
12. 12. Pelà la cipolla.
13. 13. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
14. 14. Mescola i fagiolini con la marinata e le cipolle.
15. 15. Copri l'insalata.
16. 16. Lascia insaporire l'insalata per 1 ora.
17. 17. Taglia il formaggio di pecora a cubetti piccoli.
18. 18. Spargi il formaggio sull'insalata poco prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 288
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 9 g