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🍽️ Purè di patate salato con pancetta croccante e cipolle

531 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate da lessa
• 150 g pancetta
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 200 ml latte
• 2 cucchiai panna acida
• 1 cucchiaio timo fresco tritato
• sale

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente e cuocile al vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere. Taglia la pancetta a piccoli cubetti. Pela la cipolla e tagliala anch'essa a cubetti fini. Rosola le cipolle in olio caldo per 2-3 minuti, fino a quando sono morbide.
2. 2. Pela le patate cotte e schiacciale con uno schiacciapatate. Mescola le patate con il latte caldo, il grasso della pancetta e la panna acida fino a ottenere un purè liscio. Condisci con sale e servi il purè guarnito con i cubetti di pancetta e cipolla e timo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 531
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 35 g