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🍽️ Insalata di salsiccia robusta con cetrioli acidi e cipolle

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 salsicce Regensburg
• 150 ml brodo di carne tiepido
• 1 cucchiaino di senape forte
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• sale
• pepe (da macinare)
• 3 cucchiai di olio di germe
• 1 cipolla
• 4 cetrioli sott'aceto
• 2 cucchiai di erba cipollina a rotelle

Preparazione

1. 1. Taglia le salsicce Regensburg a fette sottili e mettile in una ciotola. Per la marinatura, mescola il brodo con la senape, l'aceto, il sale e il pepe. Aggiungi l'olio e versa il composto sulle fette di salsiccia. Lascia marinare l'insalata per almeno due ore.
2. 2. Pelala cipolla e tagliala ad anelli. Taglia i cetrioli sott'aceto a fette e mescolali con le cipolle nell'insalata di salsiccia. Assaggia di nuovo la marinatura e servi l'insalata con un po' di erba cipollina tritata.

Valori per porzione

• kcal: 324
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 9 g