🍝 Insalata di pasta salata

Name: Insalata di pasta salata
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g penne integrali; Sale; 250 g salsiccia di pollame sottile; 5 cucchiai di olio d'oliva; 2 cipolle rosse; 300 g pomodorini; 0.5 mazzo di rucola; 3 cucchiai di aceto balsamico; Pepe (da macinino); 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

300 g penne integrali
Sale
250 g salsiccia di pollame sottile
5 cucchiai di olio d'oliva
2 cipolle rosse
300 g pomodorini
0.5 mazzo di rucola
3 cucchiai di aceto balsamico
Pepe (da macinino)
4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Cuoci la pasta in molta acqua salata, finché è ancora al dente. Scolala, sciacquala brevemente con acqua fredda e lasciala scolare bene.
2. Friggi i salsicciotti in un cucchiaio di olio d'oliva su tutti i lati. Poi tagliali a fette spesse e oblique.
3. Sbuccia le cipolle, dividile in due metà per il lungo e tagliale anch'esse per il lungo in striscioline sottili.
4. Lava i pomodorini e dividili a metà. Lava la rucola, rimuovi le foglie danneggiate e strappa le foglie in pezzi più piccoli.
5. Mescola l'aceto balsamico con il resto dell'olio, sale e pepe. Assaggia e mescola la salsa con l'insalata. Servi l'insalata di pasta con il parmigiano grattugiato sopra.

Valori per porzione

kcal: 494
Protein: 28 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 51 g