← Tutte le ricette

🍽️ Versione salata di insalata di patate con pomodori e pancetta

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

Versione salata di insalata di patate con pomodori e pancetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per 25 minuti, finché sono al dente.
  4. 4. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia i pomodori a metà.
  6. 6. Lava la rucola sotto acqua corrente.
  7. 7. Rimuovi le foglie danneggiate o appassite dalla rucola.
  8. 8. Asciuga la rucola con cura con un panno da cucina o un frullatore per insalata.
  9. 9. Taglia la pancetta a striscioline sottili.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  11. 11. Friggi le striscioline di pancella nella padella calda fino a renderle croccanti.
  12. 12. Scalda il brodo in un pentolino.
  13. 13. Mescola l'aceto nel brodo caldo.
  14. 14. Mescola la senape nel brodo.
  15. 15. Scola l'acqua di cottura delle patate.
  16. 16. Lascia asciugare le patate per un attimo, in modo che l'umidità si evapori.
  17. 17. Mescola le patate con la marinata calda.
  18. 18. Lascia riposare l'insalata di patate per circa 30 minuti.
  19. 19. Aggiungi la pancella fritta all'insalata.
  20. 20. Aggiungi i pomodori a metà all'insalata.
  21. 21. Aggiungi la rucola all'insalata.
  22. 22. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  23. 23. Impiatta l'insalata in una ciotola da portata.
  24. 24. Decora l'insalata con petali di fiori commestibili.
  25. 25. Servi l'insalata.

Valori per porzione