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🍽️ Padella di funghi e patate saporita con uovo in camicia

251 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella di funghi e patate saporita con uovo in camicia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia la cipolla, dividila a metà e tagliala a striscioline sottili.
  3. 3. Lava la melanzana, rimuovi la parte verde e tagliala a cubetti.
  4. 4. Cospargi i cubetti di melanzana con il sale e lasciali riposare per dieci minuti in modo che rilascino il liquido.
  5. 5. Asciuga bene la melanzana con un panno da cucina.
  6. 6. Lava il peperone, dividilo a metà, rimuovi i semi e taglialo a pezzi.
  7. 7. Pulisci i funghi champignon e dividili in due o quattro parti a seconda delle dimensioni.
  8. 8. Lava i pomodori, rimuovi la parte dura del picciolo e tagliali a pezzi commestibili.
  9. 9. Friggi le patate in olio caldo a fuoco lento per cinque o sei minuti fino a doratura.
  10. 10. Aggiungi le cipolle, i funghi champignon, il peperone e la melanzana e friggi il tutto per altri quattro minuti.
  11. 11. Condisci il mix di verdure con sale e pepe.
  12. 12. Distribuisce ora i pezzi di pomodoro sulle patate.
  13. 13. Sbatti le uova e adagiale direttamente sulla verdura.
  14. 14. Condisci le uova con sale e pepe.
  15. 15. Metti la padella sotto il grill caldo per circa cinque minuti, fino a quando le uova sono cotte.
  16. 16. Servi il piatto.

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