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🍽️ Zuppa di verdure saporita con salsiccia all'aglio

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Carote
• 250 g Patate
• 250 g Cavolo cappuccio bianco
• 2 Scalogni
• 1 cucchiaio Burro
• 1.5 l Brodo di carne
• 4 Salsiccia (salsicce all'aglio)
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• Noce moscata (grattugiata fresca)
• 2 cucchiaio Erba cipollina a rotolini

Preparazione

1. 1. Pelate le carote e le patate.
2. 2. Tagliate le carote a fette.
3. 3. Tagliate le patate in piccoli cubetti bocconcini.
4. 4. Rimuovete le foglie esterne del cavolo.
5. 5. Tagliate il cavolo a striscioline sottili.
6. 6. Pelate gli scalogni.
7. 7. Tritate gli scalogni molto finemente.
8. 8. Riscaldate il burro in una pentola.
9. 9. Fate appassire gli scalogni nel burro caldo, finché non diventano traslucidi.
10. 10. Aggiungete le verdure preparate nella pentola.
11. 11. Rosolate brevemente le verdure.
12. 12. Versate il brodo di carne nella pentola.
13. 13. Lasciate sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
14. 14. Forate le salsicce più volte con una forchetta.
15. 15. Aggiungete le salsicce alla zuppa.
16. 16. Lasciate cuocere le salsicce per altri 5 minuti nella zuppa.
17. 17. Condite la zuppa con sale, pepe e noce moscata.
18. 18. Servite la zuppa con erba cipollina fresca.

Valori per porzione

• kcal: 453
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g