🍽️ Bistec croccante con gratin di formaggio e cipolla

Name: Bistec croccante con gratin di formaggio e cipolla
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 200 g funghi champignon; 4 fette prosciutto affumicato; sale; pepe (da macinare); 4 fette bistec di manzo da ca. 180 g (ad es. entrecôte); 2 cucchiai olio vegetale; 100 g formaggio erborinato; 150 g mozzarella; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

585 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cipolla
200 g funghi champignon
4 fette prosciutto affumicato
sale
pepe (da macinare)
4 fette bistec di manzo da ca. 180 g (ad es. entrecôte)
2 cucchiai olio vegetale
100 g formaggio erborinato
150 g mozzarella
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Pela la cipolla e tagliala a cubetti fini.
2. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
3. Friggi il prosciutto in una padella calda su entrambi i lati fino a doratura.
4. Rimuovi il prosciutto dalla padella e mettilo da parte.
5. Stufa le cipolle e i funghi nel grasso di prosciutto rimasto per 2 a 3 minuti.
6. Condisci le verdure con un pizzico di sale e pepe.
7. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
8. Sciacqua brevemente i bistec sotto acqua fredda.
9. Asciuga i bistec con un panno da cucina.
10. Condisci i bistec con sale e pepe.
11. Riscalda l'olio in una padella separata.
12. Rosola i bistec a fuoco vivo per 1 a 2 minuti per lato.
13. Metti i bistec rosolati in piccole padelle di ferro leggermente preriscaldate.
14. Distribuisce i funghi stufati uniformemente sui bistec.
15. Taglia i due formaggi a cubetti piccoli.
16. Spargi generosamente il formaggio a cubetti sui bistec.
17. Inforna i bistec per circa 10 minuti nel forno preriscaldato.
18. Guarnisci il piatto finito con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 585
Protein: 64 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g