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🍽️ Saporite cipolle ripiene

813 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelale completamente le cipolle.
  2. 2. Porta a bollore dell'acqua leggermente salata.
  3. 3. Cuoci le cipolle in questo modo per circa 15 minuti.
  4. 4. Rimuovi le cipolle dall'acqua.
  5. 5. Lasciale scolare bene.
  6. 6. Taglia via un piccolo coperchio in alto.
  7. 7. Scava l'interno delle cipolle con un cucchiaino.
  8. 8. Metti da parte un terzo della massa delle cipolle scavate.
  9. 9. Trita finemente questa quantità.
  10. 10. Spellate le salsicce di sangue.
  11. 11. Taglia le salsicce di sangue a piccoli cubetti.
  12. 12. Sciogli il burro in una padella.
  13. 13. Stufa la massa di cipolle tritata finemente in essa finché diventa traslucida.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di salsiccia di sangue.
  15. 15. Rosola brevemente e vigorosamente il composto.
  16. 16. Condisci con sale e pepe.
  17. 17. Mescola il timio.
  18. 18. Riempi le cipolle scavate con il composto.
  19. 19. Adagia le cipolle in una pirofila imburrata.
  20. 20. Aggiungi il brodo di carne.
  21. 21. Copri la pirofila con carta stagnola.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180°C.
  23. 23. Stufa le cipolle in forno per circa 30 minuti.
  24. 24. Pelale le patate.
  25. 25. Lava le patate.
  26. 26. Taglia le patate a pezzi piccoli.
  27. 27. Cuoci le patate in acqua salata coperchio per circa 25 minuti finché sono tenere.
  28. 28. Lava le erbe aromatiche.
  29. 29. Scuoti le erbe aromatiche finché sono asciutte.
  30. 30. Trita finemente le erbe aromatiche.
  31. 31. Scola le patate.
  32. 32. Lasciale asciugare brevemente.
  33. 33. Aggiungi burro e panna.
  34. 34. Schiaccia il tutto fino a ottenere un purè.
  35. 35. Condisci il purè con sale e pepe.
  36. 36. Mescola le erbe aromatiche tritate.
  37. 37. Servi la cipolla ripiatta nel piatto.
  38. 38. Aggiungi il purè alle erbe aromatiche.

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