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🍽️ Insalata di riso saporita con condimento alla maionese

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g riso a grani lunghi
• 2 cucchiaio olio
• 2 cucchiaio dadini di cipolla
• 300 ml brodo di carne
• sale
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• peperoni (1 rosso e 1 verde ciascuno)
• 100 g salame ungherese
• 100 g Emmentaler
• 1 peperoncino
• 1 mazzo prezzemolo
• 100 g chicchi di mais (in scatola)
• 3 cucchiaio maionese
• panna acida 100 g
• 2 cucchiaio ketchup
• 3 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Scalda l'olio in una pentola.
2. 2. Stufa i dadini di cipolla finché non sono teneri.
3. 3. Aggiungi il riso.
4. 4. Rosola il riso a fuoco medio.
5. 5. Spolvera il tutto con la paprika in polvere.
6. 6. Aggiungi il brodo.
7. 7. Porta il composto a ebollizione una volta.
8. 8. Copri la pentola.
9. 9. Cuoci il riso a fuoco basso per 20 minuti.
10. 10. Rimuovi la pentola dal fuoco.
11. 11. Lascia raffreddare completamente il riso.
12. 12. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
13. 13. Rimuovi i semi dai peperoni.
14. 14. Lava i peperoni.
15. 15. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
16. 16. Taglia il salame a striscioline lunghe circa 4 centimetri.
17. 17. Taglia il formaggio a striscioline lunghe circa 4 centimetri.
18. 18. Lava il prezzemolo.
19. 19. Trita finemente il prezzemolo.
20. 20. Lava il peperoncino.
21. 21. Trita finemente il peperoncino.
22. 22. Mescola la maionese con il ketchup e la panna acida.
23. 23. Condisci la salsa con aceto, sale e pepe.
24. 24. Versa la salsa sul riso.
25. 25. Mescola il tutto bene.
26. 26. Lascia insaporire l'insalata per almeno 30 minuti.
27. 27. Assaggia di nuovo la salsa.
28. 28. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 510
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 41 g