← Tutte le ricette

🍽️ Biscotti croccanti a datteri e noci

42 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti croccanti a datteri e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli i noccioli dai datteri.
  2. 2. Trita la polpa dei datteri molto finemente.
  3. 3. Taglia le mandorle a pezzi grossolani.
  4. 4. Metti il miglio nel mixer.
  5. 5. Macina il miglio fino a ottenere una farina fine.
  6. 6. Sciacqua la mezza arancia sotto acqua calda.
  7. 7. Asciuga bene l'arancia.
  8. 8. Grattugia la scorcia dell'arancia finemente.
  9. 9. Sbuccia lo zenzero.
  10. 10. Trita lo zenzero molto finemente.
  11. 11. Metti i datteri tritati in una ciotola.
  12. 12. Aggiungi le mandorle tritate.
  13. 13. Aggiungi la scorcia d'arancia.
  14. 14. Aggiungi lo zenzero tritato.
  15. 15. Mescola questi ingredienti nella ciotola.
  16. 16. Separa gli albumi dai tuorli delle uova.
  17. 17. Aggiungi un cucchiaio di acqua fredda all'albume.
  18. 18. Monta l'albume molto fermo.
  19. 19. Aggiungi il tuorlo poco alla volta all'albume.
  20. 20. Aggiungi il composto di datteri al composto di uova.
  21. 21. Aggiungi la farina di miglio macinata.
  22. 22. Aggiungi la semola di grano.
  23. 23. Incorpora il tutto delicatamente.
  24. 24. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  25. 25. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  26. 26. Prendi un cucchiaio di impasto.
  27. 27. Metti l'impasto sulle teglie da forno con un cucchiaio.
  28. 28. Preriscalda il forno a 150 gradi con aria calda e inferiore.
  29. 29. Metti le teglie da forno una alla volta sulla griglia centrale.
  30. 30. Inforna i biscotti per 10 fino a 15 minuti.
  31. 31. Togli i biscotti quando sono di colore marrone chiaro.
  32. 32. Imposta il forno sulla modalità ventilata, se ne hai uno.
  33. 33. Imposta la temperatura a 130 gradi.
  34. 34. Inforna entrambe le teglie contemporaneamente.
  35. 35. Metti i biscotti su una gratella.
  36. 36. Lascia raffreddare i biscotti sulla gratella.

Valori per porzione