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🍰 Torta succosa ai datteri e mango

167 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taggia i datteri in lunghezza.
  2. 2. Rimuovi i noccioli duri dai metà dei datteri.
  3. 3. Metti la polpa morbida dei datteri in una ciotola grande.
  4. 4. Frulla i datteri con un mixer a immersione fino a ottenere una purea fine.
  5. 5. Aggiungi le uova, l'olio e il quark magro al composto di datteri.
  6. 6. Mescola il tutto con un mixer a mano fino a quando il composto è cremoso e liscio.
  7. 7. Metti la farina, il lievito in polvere e la cannella in una ciotola separata.
  8. 8. Mescola bene gli ingredienti secchi tra loro.
  9. 9. Setaccia il composto di farina sulla crema di datteri umida.
  10. 10. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi.
  11. 11. Controlla la consistenza dell'impasto.
  12. 12. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua.
  13. 13. Lava il mango accuratamente sotto acqua corrente.
  14. 14. Pela il mango completamente.
  15. 15. Taglia la polpa con cura dal grande nocciolo.
  16. 16. Taggia i pezzi di mango in piccoli cubetti.
  17. 17. Imburrare una piccola teglia rettangolare (ca. 27 x 18 cm) con il burro.
  18. 18. Versa l'impasto pronto nella teglia preparata.
  19. 19. Livella la superficie dell'impasto con una spatola per dolci.
  20. 20. Distribuisce i cubetti di mango uniformemente sull'impasto.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 °C (con ventilazione 160 °C o livello gas 2–3.).
  22. 22. Metti la teglia sulla griglia centrale nel forno.
  23. 23. Inforna la torta per 35 fino a 40 minuti.
  24. 24. Togli la torta dal forno dopo la cottura.
  25. 25. Lascia raffreddare la torta nella teglia.
  26. 26. Taggia la torta raffreddata in 10 pezzi uguali.
  27. 27. Rimuovi con cura i pezzi di torta dalla teglia.
  28. 28. Servi i pezzi immediatamente.

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