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🍰 Morbide Lumache di Datteri

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Copri i datteri con acqua fredda.
  2. 2. Lascia in ammollo i datteri per circa 12 ore.
  3. 3. Scola l'acqua di ammollo il giorno dopo.
  4. 4. Conserva una piccola parte dell'acqua in un bicchiere.
  5. 5. Asciuga i datteri con un panno da cucina.
  6. 6. Metti i datteri in un mixer.
  7. 7. sbuccia lo zenzero.
  8. 8. Trita grossolanamente lo zenzero.
  9. 9. Aggiungi lo zenzero al mixer.
  10. 10. Aggiungi la cannella al mixer.
  11. 11. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  12. 12. Aggiungi un po' dell'acqua conservata, se necessario.
  13. 13. Mescola il latte con un cucchiaio di zucchero.
  14. 14. Sbriciola il lievito nel latte.
  15. 15. Metti la farina in una ciotola grande.
  16. 16. Aggiungi il burro alla ciotola.
  17. 17. Aggiungi lo zucchero rimanente alla ciotola.
  18. 18. Aggiungi l'uovo alla ciotola.
  19. 19. Versa il latte con il lievito nella ciotola.
  20. 20. Impasta l'impasto con un mixer elettrico a mano.
  21. 21. Impasta finché l'impasto non diventa liscio.
  22. 22. Copri l'impasto.
  23. 23. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo.
  24. 24. Attendi circa un'ora.
  25. 25. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  26. 26. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  27. 27. Impasta brevemente l'impasto.
  28. 28. Stendi l'impasto a forma di rettangolo.
  29. 29. Il rettangolo dovrebbe essere grande circa 25 per 35 centimetri.
  30. 30. Spalma l'impasto con il composto di datteri.
  31. 31. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo.
  32. 32. Taglia l'impasto in fette spesse circa 1 centimetro.
  33. 33. Fodera una teglia con carta da forno.
  34. 34. Metti i pezzi di impasto sulla teglia.
  35. 35. Monta il tuorlo con la panna.
  36. 36. Spennella i pezzi di impasto con il composto di tuorlo e panna.
  37. 37. Inforna le lumache nel forno preriscaldato.
  38. 38. Cuoci per circa 25 minuti.
  39. 39. Togli le lumache dal forno quando sono dorate.
  40. 40. Lascia raffreddare le lumache.
  41. 41. Servi le lumache con tè o caffè.

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