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🍽️ Dal

314 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g lenticchie rosse (sgusciate)
• 1 peperoncino rosso
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai ghee (o burro chiarificato)
• 0.5 cucchiaini curcuma in polvere
• 0.25 cucchiaini peperoncino in polvere
• 0.5 cucchiaini paprika in polvere
• 0.5 cucchiaini cumino macinato
• 0.5 cucchiaini semi di coriandolo macinati
• 1 cucchiaini garam masala
• 1 foglia di alloro
• sale

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie in una ciotola e sciacquale accuratamente finché l'acqua non diventa chiara. Poi lascia scolare bene le lenticchie in un colapasta.
2. 2. Lava il peperoncino, rimuovi il gambo e tritalo finemente. Pela la cipolla e l'aglio e tagliali a cubetti piccoli. Stufali tutti insieme con il peperoncino per 1-2 minuti in ghee caldo (burro chiarificato).
3. 3. Aggiungi le spezie e falle soffriggere brevemente. Aggiungi le lenticchie e mescola rapidamente. Versa circa 1 litro d'acqua e la foglia di alloro. Porta a ebollizione il composto coperchio chiuso a fuoco medio per circa 40 minuti a fiamma bassa.
4. 4. Mescola il dal di tanto in tanto. Se diventa troppo denso, aggiungi un po' d'acqua. Condisci con sale e servi.

Valori per porzione

• kcal: 314
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 37 g