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🍰 Torta danese alle mele

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g farina di farro tipo 1050
• 400 g farina integrale di farro
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 300 g burro
• 120 g zucchero di canna integrale
• 1 bacca di vaniglia
• 3 uova (taglia M)
• 1 limone biologico
• 1250 g mele aspre
• 1 cucchiaino cannella
• 2 cucchiai sciroppo d'acero

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con il lievito per dolci in una ciotola.
2. 2. Aggiungi i cubetti di burro freddo e lo zucchero di canna integrale.
3. 3. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
4. 4. Raschia i semi e aggiungili alla ciotola.
5. 5. Aggiungi le uova al mix di farina.
6. 6. Lavora il tutto con le fruste di un mixer a mano fino a ottenere un impasto friabile.
7. 7. Forma l'impasto a palla.
8. 8. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
9. 9. Lava il limone sotto acqua calda.
10. 10. Asciuga bene il limone.
11. 11. Grattugia la scorcia del limone.
12. 12. Spremi il succo del limone.
13. 13. Pela le mele.
14. 14. Taglia le mele a quarti.
15. 15. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
16. 16. Taglia i quarti di mela in fette sottili.
17. 17. Mescola le fette di mela con la scorcia di limone.
18. 18. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone al mix di mele.
19. 19. Cospargi le fette di mela con la cannella.
20. 20. Aggiungi lo sciroppo d'acero al mix di mele.
21. 21. Stendi l'impasto.
22. 22. Adagia l'impasto su una teglia foderata con carta da forno.
23. 23. Disponi le fette di mela in file sull'impasto.
24. 24. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C; gas: livello 2–3).
25. 25. Inforna la torta per circa 40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 257
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 33 g