🍰 Dessert di quark danese con pumpernickel e fragole

Name: Dessert di quark danese con pumpernickel e fragole
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 fogli di gelatina rossa; 150 ml succo di fragole; 4 fogli di gelatina bianca; fiocchi di latte magri 400 g; 100 g yogurt naturale; 2 cucchiai di succo di limone; 1 bacca di vaniglia (seme); 4 cucchiai di miele liquido; panna da montare 150 ml; 400 g fragole; zucchero a velo 3 cucchiaio; 3 fette di pumpernickel

367 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 fogli di gelatina rossa
150 ml succo di fragole
4 fogli di gelatina bianca
fiocchi di latte magri 400 g
100 g yogurt naturale
2 cucchiai di succo di limone
1 bacca di vaniglia (seme)
4 cucchiai di miele liquido
panna da montare 150 ml
400 g fragole
zucchero a velo 3 cucchiaio
3 fette di pumpernickel

Preparazione

1. Metti la gelatina in una ciotola con acqua fredda e lascia gonfiare.
2. Scalda leggermente il succo in un piccolo pentolino.
3. Strizza bene la gelatina ammollata.
4. Sciogli la gelatina nel succo caldo.
5. Fodera uno stampo con pellicola trasparente.
6. Versa il composto di gelatina nello stampo preparato.
7. Lascia indurire il composto in frigorifero.
8. Togli la gelatina solidificata dallo stampo.
9. Metti da parte la gelatina.
10. Metti la gelatina per la crema in acqua fredda.
11. Mescola il quark con lo yogurt.
12. Aggiungi il succo di limone al composto di quark.
13. Aggiungi il seme di vaniglia al composto di quark.
14. Aggiungi il miele al composto di quark.
15. Mescola bene il composto di quark.
16. Sciogli la gelatina ben strizzata in un pentolino a fuoco basso.
17. Metti da parte 3 cucchiai del composto di quark.
18. Mescola la gelatina sciolta nei 3 cucchiai di quark.
19. Unisci questa quantità al resto del quark.
20. Monta la panna a neve.
21. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
22. Lava le fragole.
23. Rimuovi i gambi dalle fragole.
24. Taglia le fragole a pezzetti piccoli.
25. Frulla le fragole con lo zucchero a velo.
26. Prendi un alto contenitore di vetro.
27. Stendi un terzo della crema nel contenitore di vetro.
28. Stendi delicatamente il purè di fragole sulla crema.
29. Copri il purè con un altro terzo di crema.
30. Sbriciola il pane pumpernickel.
31. Spargi le briciole di pane sulla crema.
32. Copri il tutto con il resto della crema.
33. Porziona la gelatina preparata.
34. Metti le porzioni di gelatina sul dessert.
35. Metti il dessert in frigorifero per 3 ore.

Valori per porzione

kcal: 367
Protein: 20 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 38 g