🍽️ Zuppa di curry cremosa con striscioline di pesce croccanti

Name: Zuppa di curry cremosa con striscioline di pesce croccanti
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0.5 piccola ananas fresca; 1 mela; 1 banana; 1 cipolla; 1 cucchiaio ghee (in alternativa burro chiarificato); 1 cucchiaio curry in polvere; 1 cucchiaino curcuma; 4 cucchiaio latte di cocco (lattina, non zuccherato); 500 ml brodo di pollo (istantaneo); 250 ml latte; 300 g filetto di pesce (merluzzo reale, eglefino... ); 4 cucchiaio farina; 1 cucchiaio curry in polvere; sale; 1 cucchiaino succo di limone; 2 cucchiaio ghee

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

0.5 piccola ananas fresca
1 mela
1 banana
1 cipolla
1 cucchiaio ghee (in alternativa burro chiarificato)
1 cucchiaio curry in polvere
1 cucchiaino curcuma
4 cucchiaio latte di cocco (lattina, non zuccherato)
500 ml brodo di pollo (istantaneo)
250 ml latte
300 g filetto di pesce (merluzzo reale, eglefino... )
4 cucchiaio farina
1 cucchiaio curry in polvere
sale
1 cucchiaino succo di limone
2 cucchiaio ghee

Preparazione

1. Pela l'ananas, la mela e la banana.
2. Taglia la frutta a fette sottili o a cubetti piccoli.
3. Pela la cipolla.
4. Taglia la cipolla a cubetti fini.
5. Scalda il ghee in una pentola.
6. Fai appassire le cipolle lì dentro, finché non diventano morbide e traslucide.
7. Spargi sopra il curry in polvere e la curcuma.
8. Tosta le spezie per un attimo.
9. Aggiungi i pezzi di frutta.
10. Fai cuocere la frutta per un po' con le spezie.
11. Aggiungi il latte di cocco, il brodo e il latte.
12. Porta il composto a bollore.
13. Rimuovi la pentola dal fuoco.
14. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
15. Taglia i filetti di pesce a striscioline sottili.
16. Bagna le striscioline di pesce con il succo di limone.
17. Condisci le striscioline di pesce con il sale.
18. Mescola la farina con il curry in polvere su un piatto.
19. Passa le striscioline di pesce nel pangrattato misto a spezie.
20. Assicurati che le striscioline di pesce siano completamente coperte.
21. Scalda il ghee in una padella.
22. Friggi le striscioline di pesce a porzioni nella padella.
23. Friggile finché non sono dorate e croccanti su tutti i lati.
24. Tieni le striscioline di pesce finite al caldo.
25. Versa la zuppa di curry calda in ciotoline.
26. Cospargi la zuppa con le striscioline di pesce calde.
27. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

kcal: 525
Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 45 g