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🍽️ Insalata di pollo al curry

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo
• 1 cucchiaio polvere di curry
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• 4 pesche mature
• 3 gambi sedano
• 2 cucchiaio olio neutro
• sale
• 100 g panna acida
• 100 g maionese per insalata
• 1 cucchiaio senf medio
• 1 cucchiaio polvere di curry
• sale

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in striscioline sottili.
4. 4. Mescola le striscioline di carne con la polvere di curry e l'olio di sesamo.
5. 5. Copri la ciotola.
6. 6. Lascia marinare la carne per 15 minuti.
7. 7. Versa acqua bollente sulle pesche.
8. 8. Raffredda immediatamente i frutti con acqua fredda.
9. 9. Rimuovi la pelle dalle pesche.
10. 10. Taglia i frutti a metà.
11. 11. Rimuovi i semi.
12. 12. Taglia le metà di pesca a cubetti piccoli.
13. 13. Pulisci il sedano.
14. 14. Lava il sedano.
15. 15. Taglia il sedano in fette sottili.
16. 16. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
17. 17. Friggi la metà del pollo fino a doratura a fuoco medio.
18. 18. Rimuovi la carne dalla padella.
19. 19. Riscalda il secondo cucchiaio di olio nella stessa padella.
20. 20. Friggi la restante metà del pollo fino a doratura a fuoco medio.
21. 21. Condisci la carne con sale.
22. 22. Lascia raffreddare la carne.
23. 23. Mescola la panna acida con la maionese per insalata.
24. 24. Aggiungi il senf e la polvere di curry.
25. 25. Mescola bene il composto.
26. 26. Aggiungi le pesche a cubetti.
27. 27. Aggiungi le striscioline di pollo raffreddate.
28. 28. Aggiungi il sedano.
29. 29. Mescola il tutto con delicatezza.
30. 30. Assaggia il condimento con sale.

Valori per porzione

• kcal: 279
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 11 g