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🍽️ Pollo al curry in marinatura al latticello

615 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  2. 2. versare il latticello, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di polvere di curry, curcuma e peperoncino di cayenna in una ciotola.
  3. 3. mescolare bene la marinatura.
  4. 4. asciugare i pezzi di pollo con un panno da cucina.
  5. 5. dividere le ali di pollo a livello dell'articolazione.
  6. 6. mescolare la carne completamente con la marinatura.
  7. 7. lasciare marinare il pollo in frigorifero per almeno due ore.
  8. 8. rimuovere il pollo dal frigorifero circa 30 minuti prima della cottura.
  9. 9. lasciare che la carne raggiunga la temperatura ambiente.
  10. 10. sbucciare la cipolla.
  11. 11. tagliare la cipolla a metà.
  12. 12. tagliare le metà della cipolla a spicchi.
  13. 13. mescolare gli spicchi di cipolla con un cucchiaio di olio.
  14. 14. condire le cipolle con sale e pepe.
  15. 15. lavare i peperoncini.
  16. 16. rimuovere i gambi dei peperoncini.
  17. 17. tagliare il peperoncino verde a fette.
  18. 18. tagliare il peperoncino rosso a cubetti molto piccoli.
  19. 19. lavare il coriandolo e le foglie di curry.
  20. 20. tritare grossolanamente il coriandolo.
  21. 21. versare lo yogurt in una piccola ciotola.
  22. 22. aggiungere metà del peperoncino rosso tagliato a cubetti piccoli nello yogurt.
  23. 23. aggiungere il coriandolo tritato nello yogurt.
  24. 24. aggiungere un cucchiaio di olio nello yogurt.
  25. 25. aggiungere succo di limone nello yogurt.
  26. 26. condire lo yogurt con sale.
  27. 27. mescolare bene l'impanato allo yogurt.
  28. 28. assaggiare l'impanato.
  29. 29. rimuovere i pezzi di pollo dalla marinatura.
  30. 30. asciugare i pezzi di pollo.
  31. 31. versare l'olio rimanente in una piccola ciotola.
  32. 32. aggiungere la polvere di curry rimasta nell'olio.
  33. 33. aggiungere sale nell'olio.
  34. 34. aggiungere il resto del peperoncino rosso tagliato a cubetti piccoli nell'olio.
  35. 35. mescolare il composto di olio.
  36. 36. spennellare il pollo con il composto di olio.
  37. 37. posizionare il pollo in una pirofila.
  38. 38. aggiungere gli spicchi di cipolla nella pirofila.
  39. 39. aggiungere le foglie di curry nella pirofila.
  40. 40. preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
  41. 41. cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 45-50 minuti.
  42. 42. versare occasionalmente il succo di cottura sul pollo durante la cottura.
  43. 43. rimuovere la pirofila dal forno.
  44. 44. servire il pollo e le cipolle su un piatto.
  45. 45. cospargere il piatto con le fette di peperoncino verde.
  46. 46. servire il pollo con l'impanato allo yogurt.

Valori per porzione