🍽️ Cavolo al curry cremoso con arachidi

Name: Cavolo al curry cremoso con arachidi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 piccolo cavolo cappuccio bianco (ca. 1,2 kg); 1 cipolla; 3 cucchiaini olio di colza; 1 cucchiaio curry in polvere; 400 g pomodori a pezzi (scatoletta); 250 ml brodo vegetale; 100 g arachidi intere; sale; pepe (macinato); 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 piccolo cavolo cappuccio bianco (ca. 1,2 kg)
1 cipolla
3 cucchiaini olio di colza
1 cucchiaio curry in polvere
400 g pomodori a pezzi (scatoletta)
250 ml brodo vegetale
100 g arachidi intere
sale
pepe (macinato)
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Lava il cavolo cappuccio e dividilo in quattro parti uguali.
2. Rimuovi le foglie esterne dure e il picciolo centrale.
3. Taglia i pezzi di cavolo rimanenti in striscioline sottili.
4. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
5. Scalda l'olio in una padella o pentola grande.
6. Aggiungi i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
7. Fai appassire le cipolle finché non diventano morbide e traslucide.
8. Aggiungi le striscioline di cavolo tagliate alle cipolle.
9. Rosola brevemente il cavolo finché non inizia ad ammorbidirsi.
10. Cospargi il curry in polvere sulle verdure.
11. Aggiungi i pomodori insieme al loro succio nella padella.
12. Versa il brodo vegetale.
13. Mescola le arachidi intere.
14. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 30 minuti.
15. Condisci il piatto a piacere con sale e pepe.
16. Servi il cavolo guarnito con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

kcal: 205
Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g