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🍽️ Curry cremoso con cavolo cappuccio bianco e patate

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cavolo cappuccio bianco
• 3 patate a pasta fermenti
• 2 pomodori
• 2 cucchiaio olio di germe di grano
• 1 cucchiaino curcuma
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino polvere di cumino
• 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
• 100 g piselli (surgelati)
• 1 cucchiaino garam masala
• sale
• polvere di peperoncino

Preparazione

1. 1. Taglia il gambo duro dal cavolo cappuccio bianco e dividilo in striscioline sottili.
2. 2. Sbuccia le patate, sciacquale bene e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi il picciolo duro e i semi.
4. 4. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola e friggi i cubetti di patate per circa 10 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
6. 6. Rimuovi le patate cotte dalla pentola e mettile da parte.
7. 7. Aggiungi le striscioline di cavolo cappuccio nella stessa pentola.
8. 8. Mescola curcuma, foglia di alloro, coriandolo, cumino e zenzero con il cavolo.
9. 9. Aggiungi di nuovo i cubetti di patate nella pentola.
10. 10. Aggiungi circa 50 millilitri di acqua.
11. 11. Lascia sobbollire il curry sotto coperchio per circa 10 minuti a fuoco basso.
12. 12. Se necessario, aggiungi un po' più di acqua per evitare che le verdure si secchino.
13. 13. Aggiungi i piselli e i pomodori a cubetti al curry.
14. 14. Lascia sobbollire il piatto per altri 10 minuti, fino a quando le verdure sono cotte ma ancora croccanti.
15. 15. Condisci il curry con garam masala, sale e peperoncino a gusto.
16. 16. Servi il curry caldo e accompagna con riso, se desideri.

Valori per porzione

• kcal: 159
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 21 g