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🍽️ Zuppa di curry alle lenticchie speziate

73 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 g lenticchie rosse
• 200 ml brodo vegetale classico
• 1 cucchiaino curry in polvere
• sedano 25 g
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio yogurt (3,5 % grassi)

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie e il brodo in una pentola e porta a bollore. Mescola il curry in polvere, copri la pentola e lascia sobbollire a fuoco basso per 6 minuti.
2. 2. Nel frattempo, lava il sedano, lascialo scolare e puliscilo. Se necessario, rimuovi i filamenti fibrosi. Metti da parte le foglie verdi.
3. 3. Taglia il sedano a fette di circa 5 millimetri di spessore. Aggiungile alle lenticchie e lascia cuocere il tutto per altri 3-4 minuti con il coperchio.
4. 4. Sciacqua le foglie di sedano, scuotile per asciugarle e tagliale a striscioline grossolane.
5. 5. Condisci la zuppa di curry alle lenticchie con sale e pepe. Cospargi con le foglie di sedano e servi con una cucchiaiata di yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 73
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 10 g