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🍽️ Fondue cremoso al curry e cocco

1129 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattina di crema di cocco (ca. 400 g, non zuccherata)
• 3 peperoncini
• 2 cucchiai di olio
• 4 cucchiai di curry in polvere
• 2.5 l di brodo di pollo
• sale
• gamberi 300 g
• 500 g di petto di tacchino
• 600 g di cavolo cinese piccolo (1 cavolo cinese piccolo)
• 1 mazzo di crescione

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoncini.
2. 2. Apri i peperoncini longitudinalmente.
3. 3. Rimuovi i semi dai peperoncini.
4. 4. Risciacqua nuovamente i peperoncini privati dei semi.
5. 5. Taglia i peperoncini in anelli sottili.
6. 6. Riscalda l'olio in una pentola sul fornello.
7. 7. Aggiungi gli anelli di peperoncino e il curry in polvere nella pentola.
8. 8. Rosola il composto mescolando.
9. 9. Sfuma il tutto con il brodo.
10. 10. Aggiungi la crema di cocco al liquido.
11. 11. Porta il composto a ebollizione mescolando.
12. 12. Condisci il brodo con il sale.
13. 13. Lascia sobbollire il brodo per circa 10 minuti.
14. 14. Versa il brodo caldo in una pentola resistente al fuoco.
15. 15. Porta nuovamente il brodo a ebollizione nella pentola.
16. 16. Mantieni il brodo caldo sul rechaud.
17. 17. Lava i gamberi.
18. 18. Asciuga i gamberi con un panno.
19. 19. Lava la carne di tacchino.
20. 20. Asciuga la carne di tacchino.
21. 21. Taglia la carne di tacchino in fette sottili.
22. 22. Lava il cavolo cinese.
23. 23. Rimuovi i gambi duri dal cavolo cinese.
24. 24. Taglia il cavolo cinese in strisce.
25. 25. Lava il crescione.
26. 26. Asciuga il crescione.
27. 27. Sgocciola le foglie di crescione dai gambi.
28. 28. Disponi decorativamente tutti gli ingredienti preparati.
29. 29. Cuoci gli ingredienti nel brodo di cocco caldo.
30. 30. Usa per questo delle piccole schiumare da fondue.

Valori per porzione

• kcal: 1129
• Protein: 91 g · Fett/Fat: 81 g · Carbs: 10 g