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🍽️ Curry di pollo con coriandolo fresco

397 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo in otto pezzi uguali.
  4. 4. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  5. 5. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti fini.
  6. 6. Lava le foglie di coriandolo sotto acqua fredda.
  7. 7. Scuoti l'acqua in eccesso dal coriandolo.
  8. 8. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  9. 9. Scalda l'olio in una grande padella.
  10. 10. Rosola i pezzi di pollo da tutti i lati a fuoco vivace.
  11. 11. Condisci la carne con sale e pepe.
  12. 12. Rimuovi i pezzi di pollo dalla padella e mettili da parte.
  13. 13. Aggiungi le cipolle e l'aglio a cubetti nel grasso rimasto.
  14. 14. Fai stufare le verdure fino a quando sono morbide.
  15. 15. Mescola la pasta di curry con le verdure.
  16. 16. Rimetti i pezzi di pollo nella padella.
  17. 17. Sfuma il piatto con il brodo.
  18. 18. Aggiungi le spezie.
  19. 19. Lascia sobbollire il curry a fuoco medio per circa 30 minuti.
  20. 20. Preriscalda i piatti da portata.
  21. 21. Impiatta il pollo sui piatti.
  22. 22. Versa la salsa sulla carne.
  23. 23. Cospargi il curry con il coriandolo fresco.

Valori per porzione