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🍽️ Pollo al curry su insalata a foglia

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene l'insalata a foglia sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga l'insalata e scarta le foglie appassite.
  3. 3. Taglia le foglie dell'insalata in pezzi boccone.
  4. 4. Sbuccia il mango e separa la polpa dal nocciolo.
  5. 5. Taglia la polpa del mango in strisce sottili.
  6. 6. Scola i ceci in un colapasta.
  7. 7. Lava il peperone e rimuovi il picciolo e i semi.
  8. 8. Taglia il peperone a quarti.
  9. 9. Taglia i quarti di peperone in striscioline molto sottili.
  10. 10. Mescola lo yogurt con il succo di limone.
  11. 11. Aggiungi un cucchiaio di olio, il miele, sale, pepe e un pizzico di cumino.
  12. 12. Mescola il composto fino a ottenere una salsa omogenea.
  13. 13. Lava il pollo e asciugalo tamponando con un panno da cucina.
  14. 14. Cospargi la carne uniformemente con il curry in polvere.
  15. 15. Scalda l'olio rimanente in una padella a fuoco medio.
  16. 16. Cuoci la carne da ogni lato per circa 3 minuti fino a doratura.
  17. 17. Condisci la carne con sale e pepe alla fine.
  18. 18. Rimuovi la carne dalla padella.
  19. 19. Taglia la carne a fette sottili.
  20. 20. Aggiungi i ceci nella padella calda per poco tempo.
  21. 21. Gira i ceci per farli scaldare.
  22. 22. Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola.
  23. 23. Condisci l'insalata con la salsa allo yogurt.
  24. 24. Adagia le fette di pollo sull'insalata.
  25. 25. Opzionalmente, cospargi leggermente la carne ancora una volta con curry in polvere.

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