← Tutte le ricette

🍽️ Curry di pollo colorato con riso

855 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 1 peperone
• 200 g cimette di broccoli
• 2 cipollotti
• 100 ml brodo di pollo
• 2 cucchiaio mandole a bastoncino
• 2 cucchiaio olio
• 200 g riso
• 1 cucchiaio curry in polvere
• 1 scalogno
• salsa di pesce
• peperoncino di cayenna
• salsa di soia

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione.
2. 2. Lava la carne di pollo.
3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia il pollo in strisce sottili.
5. 5. Lava il peperone.
6. 6. Taglia il peperone a metà per il lungo.
7. 7. Rimuovi l'interno con i semi.
8. 8. Taglia il peperone a strisce.
9. 9. Pela lo scalogno.
10. 10. Taglia lo scalogno in anelli sottili.
11. 11. Scalda l'olio in una padella.
12. 12. Rosola brevemente il pollo.
13. 13. Rosola brevemente gli anelli di scalogno.
14. 14. Aggiungi i broccoli alla padella.
15. 15. Aggiungi le strisce di peperone alla padella.
16. 16. Mescola il tutto.
17. 17. Aggiungi i cipollotti.
18. 18. Spolvera con il curry in polvere.
19. 19. Sfuma la padella con il brodo di pollo.
20. 20. Lascia sobbollire il tutto per circa 5 minuti a fuoco basso.
21. 21. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
22. 22. Aggiungi le mandole.
23. 23. Condisci con salsa di pesce a gusto.
24. 24. Condisci con peperoncino di cayenna a gusto.
25. 25. Condisci con salsa di soia a gusto.
26. 26. Servi il curry sul riso cotto.

Valori per porzione

• kcal: 855
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 88 g