← Tutte le ricette

🍽️ Crostini croccanti al pomodoro

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 pomodorini ciliegino
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio pinoli
• 2 cucchiai formaggio Manchego grattugiato fresco
• 4 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 0.5 mazzo basilico
• 2 cipollotti
• 12 fette baguette

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 220 gradi in modalità statica. Lava i pomodori, tagliali a metà e disponili piatti su una teglia da forno. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente. Trita finemente anche i pinoli.
2. 2. Mescola l'aglio tritato, i pinoli, il formaggio e un cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola. Condisci i pomodori con pepe e coprili con il composto di formaggio e aglio. Infornali per circa 10 minuti, finché non sono dorati e bolle.
3. 3. Nel frattempo, lava i cipollotti e tagliali a fettine sottili. Trita grossolanamente il basilico. Mescola le verdure con il basilico, condisci con sale e pepe e aggiungi l'olio d'oliva rimanente.
4. 4. Tosta le fette di baguette in forno o in padella finché non sono croccanti. Stendi il composto di cipollotti sul pane e adagia i pomodori caldi sopra.

Valori per porzione

• kcal: 278
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 28 g