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🍽️ Fette di pane croccanti con crema di pollo

132 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta il brodo a bollore in una pentola.
  2. 2. Aggiungi la carne nel brodo bollente.
  3. 3. Lascia cuocere la carne coperta a fuoco basso per circa 8 minuti.
  4. 4. Rimuovi la carne dal brodo e togli la pentola dal fuoco.
  5. 5. Lascia raffreddare brevemente la carne fino a quando puoi toccarla con sicurezza.
  6. 6. Taglia la carne raffreddata a cubetti piccoli.
  7. 7. Metti i cubetti di carne in un mixer o in un robot da cucina.
  8. 8. Aggiungi succo di limone, olio e circa 4 cucchiai del brodo di cottura alla carne.
  9. 9. Frulla il mix nel mixer fino a ottenere una crema fine.
  10. 10. Lava la rucola sotto acqua fredda e asciugala.
  11. 11. Trita la rucola finemente con un coltello.
  12. 12. Mescola la rucola tritata nella crema di carne.
  13. 13. Condisci la miscela di crema con sale e pepe a gusto.
  14. 14. Tosta le fette di pane nel tostapane o nel forno fino a quando diventano croccanti.
  15. 15. Spalma uniformemente la miscela cremosa di pollo sulle fette di pane croccanti.
  16. 16. Servi i crostini finiti guarniti con rucola fresca.

Valori per porzione