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🍽️ Insalata croccante di gamberi con peperoni e sedano

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pomodori
• 2 peperoni rossi
• 2 scalogni
• sedano 150 g
• 600 g granchio (pronto per la cucina)
• 4 cucchiaio olio di girasole
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio succo di limone
• sale
• pepe di cayenna
• 1 cucchiaio coriandolo fresco (tritato)

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori in una ciotola con acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
5. 5. Rimuovi il nucleo duro dai quarti di pomodoro.
6. 6. Taglia la polpa morbida dei pomodori in piccoli cubi.
7. 7. Lava accuratamente i peperoni.
8. 8. Taglia i peperoni a metà per la lunghezza.
9. 9. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni.
10. 10. Taglia i peperoni in piccoli cubi.
11. 11. Pelare la scalogno.
12. 12. Tritare molto finemente la scalogno.
13. 13. Lava il sedano.
14. 14. Rimuovi le fibre dure dai gambi del sedano.
15. 15. Taglia il sedano a fette sottili.
16. 16. Metti i gamberi scolati in una grande ciotola.
17. 17. Aggiungi i pomodori a cubetti, i cubetti di peperone, le scalogni e il sedano ai gamberi.
18. 18. Aggiungi l'olio, l'aceto e il succo di limone.
19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando sono uniformemente mescolati.
20. 20. Condisci l'insalata a tuo gusto con il sale.
21. 21. Condisci l'insalata a tuo gusto con il pepe di cayenna.
22. 22. Metti l'insalata finita su un piatto.
23. 23. Spolvera l'insalata con foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 263
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 7 g