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🍽️ Sushi Crêpe al Salmone

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml Latte
• 100 g Farina
• 1 Presa Sale
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Burro
• 300 g salmone fresco, crudo, filetto
• 100 g Formaggio spalmabile
• fiocchi di latte 100 g
• panna da montare 2 cucchiaio
• 1 Goccia Succo di limone
• 1 Cucchiaino Ravanello piccante (barattolo)
• Sale
• Pepe (macinato)
• 4 Foglie di Nori
• 1 Manciata Crescione daikon
• Fiori commestibili (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Mescola latte, farina e sale fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora le uova e lascia riposare l'impasto per 15 minuti. Cuoci quattro crêpe sottili una dopo l'altra in un po' di burro fino a dorarle e lasciale raffreddare.
2. 2. Taglia il salmone a fette sottili e tienilo ben freddo finché non ti serve. Mescola formaggio spalmabile, quark, panna, succo di limone e ravanello piccante fino a ottenere una crema liscia. Condisci la crema con sale e pepe.
3. 3. Posiziona una foglia di nori su ogni crêpe e taglia i bordi in eccesso. Stendi un po' di crema al formaggio spalmabile e adagia le fette di salmone. Metti un po' di crescione al centro, arrotola saldamente le crêpe e mettile in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
4. 4. Taglia i rotoli in 5 o 6 pezzi. Servili guarniti con il crescione avanzato e fiori commestibili.

Valori per porzione

• kcal: 457
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 17 g