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🍽️ Tartare di salmone cremosa

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone a fette sottili.
  4. 4. Trita finemente le fette.
  5. 5. Mescola il pesce con succo di limone e senape.
  6. 6. Metti il composto in frigorifero per circa 10 minuti.
  7. 7. Versa rapidamente acqua bollente sul pomodoro.
  8. 8. Raffredda immediatamente il pomodoro in acqua fredda.
  9. 9. Sbuccia il pomodoro raffreddato.
  10. 10. Taglia il pomodoro a quarti.
  11. 11. Rimuovi il cuore del pomodoro.
  12. 12. Taglia il pomodoro a cubetti piccoli.
  13. 13. Sciacqua l'aneto.
  14. 14. Asciuga l'aneto.
  15. 15. Metti da parte quattro piccoli rametti di aneto per la decorazione.
  16. 16. Trita finemente il resto dell'aneto.
  17. 17. Togli il composto di salmone dal frigorifero.
  18. 18. Aggiungi la panna al composto di salmone e mescola.
  19. 19. Aggiungi l'aneto tritato al composto e mescola.
  20. 20. Condisci il salmone con sale e pepe.
  21. 21. Distribuisci la crema in quattro piccole ciotole.
  22. 22. Guarnisci il piatto con i cubetti di pomodoro e i rametti di aneto.
  23. 23. Servi la tartare di salmone insieme a pane baguette fresco.

Valori per porzione