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🍽️ Purea di patate cremosa

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g patate da lessa
• Sale
• 50 g nocciole
• 0.5 mazzo prezzemolo
• 200 ml latte (1,5 % di grassi)
• Pepe
• Noce moscata
• 40 g burro
• 1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava le patate, pelale e lessale in acqua salata per circa 20 minuti.
2. 2. Nel frattempo, trita grossolanamente le nocciole. Lava il prezzemolo, asciugalo, stacca le foglie e tritale.
3. 3. Scalda il latte fino a quando è quasi sul punto di bollire.
4. 4. Scola le patate. Metti la pentola con le patate per un breve momento sul piano del fornello spento e lascia evaporare il liquido residuo.
5. 5. Schiaccia le patate.
6. 6. Mescola il latte caldo con una frusta. Condisci con sale, pepe e una pinch di noce moscata fresca grattugiata.
7. 7. Fai schiumare il burro e l'olio d'oliva in una piccola pentola. Aggiungi le nocciole e il prezzemolo e fallo insaporire brevemente. Versa il composto sulla purea di patate.

Valori per porzione

• kcal: 205
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 17 g