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🍽️ Curry cremoso ai gamberi

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Peperoni (rossi e verdi)
• taccole 150 g
• 200 g Spighe di mais baby (barattolo)
• 2 Cipolle rosse
• 2 Baccelli di cardamomo
• 4 Chiodi di garofano
• 2 Grani di pimento
• 0.5 cucchiaino Semi di coriandolo
• 1 cucchiaino Semi di cumino
• 1 cucchiaino Curcuma (macinata)
• 2 Spicchi d'aglio
• 20 g Zenzero
• 1 Peperoncino rosso
• 2 cucchiai Ghee
• 75 g Gherigli di mandorla macinati (sbucciati)
• panna da montare 200 ml
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 Manciata Rucola
• 500 g Gamberi giganti (pronti per la cucina)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi l'interno dei peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a strisce sottili.
4. 4. Pulisci i piselli dolci.
5. 5. Lava i piselli dolci.
6. 6. Scola il mais in un colino.
7. 7. Sbuccia entrambe le cipolle.
8. 8. Taglia una delle cipolle a strisce sottili.
9. 9. Trita finemente la seconda cipolla.
10. 10. Schiaccia leggermente i baccelli di cardamomo.
11. 11. Rimuovi i semi dai baccelli.
12. 12. Trita i semi di cardamomo nel mortaio.
13. 13. Aggiungi i chiodi di garofano al mortaio.
14. 14. Aggiungi il pimento al mortaio.
15. 15. Aggiungi il coriandolo al mortaio.
16. 16. Aggiungi il cumino al mortaio.
17. 17. Trita finemente tutte le spezie.
18. 18. Mescola la curcuma nel mix di spezie.
19. 19. Sbuccia l'aglio.
20. 20. Sbuccia lo zenzero.
21. 21. Trita finemente l'aglio.
22. 22. Trita finemente lo zenzero.
23. 23. Lava il peperoncino.
24. 24. Rimuovi l'interno del peperoncino.
25. 25. Rimuovi opzionalmente i semi del peperoncino.
26. 26. Trita finemente il peperoncino.
27. 27. Scalda il ghee in una pentola grande.
28. 28. Rosola il mix di spezie nella pentola.
29. 29. Aggiungi la cipolla tritata.
30. 30. Aggiungi l'aglio.
31. 31. Aggiungi lo zenzero.
32. 32. Aggiungi il peperoncino.
33. 33. Rosola brevemente gli ingredienti.
34. 34. Aggiungi le strisce di peperone nella pentola.
35. 35. Aggiungi le strisce di cipolla nella pentola.
36. 36. Friggere brevemente peperoni e cipolle.
37. 37. Aggiungi le mandorle nella pentola.
38. 38. Versa circa 200 millilitri di acqua nella pentola.
39. 39. Versa la panna nella pentola.
40. 40. Condisci il curry con il sale.
41. 41. Condisci il curry con il pepe.
42. 42. Lascia sobbollire il curry a fuoco basso per circa 10 minuti.
43. 43. Lava gli spinaci.
44. 44. Rimuovi le foglie danneggiate dagli spinaci.
45. 45. Asciuga gli spinaci scuotendoli.
46. 46. Lava i gamberi.
47. 47. Asciuga i gamberi tamponandoli.
48. 48. Aggiungi i gamberi al curry.
49. 49. Aggiungi gli spinaci al curry.
50. 50. Aggiungi il mais al curry.
51. 51. Lascia sobbollire il tutto per altri 5 minuti a fuoco basso.
52. 52. Assaggia e regola il curry con sale e pepe.
53. 53. Servi il curry, ad esempio, con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 537
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 19 g