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🍽️ Zuppa di pomodori cremosa

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 650 g pomodori maturi
• 2 cucchiaio concentrato di pomodori
• 600 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 cucchiaino miele
• 1 cucchiaino origano essiccato
• panna da montare 60 ml
• 2 cucchiaio crème fraîche (30 % di grassi)
• basilico

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
3. 3. scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
4. 4. aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella pentola.
5. 5. rosola le verdure per due o tre minuti a fuoco medio.
6. 6. lava i pomodori.
7. 7. taglia i pomodori in pezzi grossolani.
8. 8. aggiungi i pezzi di pomodoro al mix di cipolla e aglio.
9. 9. stufa il mix per dieci minuti.
10. 10. mescola il concentrato di pomodori.
11. 11. aggiungi il brodo.
12. 12. condisci la zuppa con sale, pepe, miele e origano.
13. 13. fai sobbollire la zuppa a fuoco medio per venti minuti.
14. 14. frulla la zuppa fino a renderla liscia.
15. 15. passa la zuppa attraverso un colino fine.
16. 16. rimetti la zuppa in una pentola pulita.
17. 17. versare la panna nella zuppa.
18. 18. riporta la zuppa a ebollizione.
19. 19. lava il basilico.
20. 20. asciuga il basilico scuotendolo.
21. 21. aggiusta infine la zuppa con le spezie.
22. 22. servi la zuppa in piatti fondi.
23. 23. guarnisci la zuppa con basilico fresco.
24. 24. aggiungi una cucchiaiata di crème fraîche sulla zuppa.
25. 25. versare un po' di olio d'oliva sulla zuppa.
26. 26. servi la zuppa subito.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g