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🍽️ La tua zuppa cremosa di vongole in stile USA

585 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le vongole sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le vongole in una pentola.
  3. 3. Aggiungi circa 200 millilitri di acqua alle vongole.
  4. 4. Copri la pentola con un coperchio.
  5. 5. Scalda la pentola a fuoco vivo.
  6. 6. Cuoci le vongole per 3-5 minuti.
  7. 7. Agita la pentola di tanto in tanto.
  8. 8. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena i gusci si aprono.
  9. 9. Getta tutte le vongole i cui gusci sono ancora chiusi.
  10. 10. Filtra il liquido di cottura attraverso un colino fine in una ciotola.
  11. 11. sbuccia le patate.
  12. 12. Sciacqua le patate sbucciate.
  13. 13. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  14. 14. Riempi una pentola con acqua salata.
  15. 15. Metti i cubetti di patate nell'acqua salata.
  16. 16. Cuoci le patate per circa 15 minuti.
  17. 17. Sciacqua la cipolla e il sedano sotto acqua corrente.
  18. 18. Rimuovi le foglie esterne e la punta del sedano.
  19. 19. sbuccia la cipolla.
  20. 20. Taglia la cipolla finemente.
  21. 21. Taglia il sedano finemente.
  22. 22. Taglia la pancetta a strisce.
  23. 23. Sciogli il burro in una pentola grande.
  24. 24. Metti la pancetta nel burro sciolto.
  25. 25. Rosola la pancetta insieme alla cipolla.
  26. 26. Aggiungi il sedano alla pancetta e alle cipolle.
  27. 27. Rosola anche la cipolla e il sedano.
  28. 28. Spolvera la farina sulla miscela di verdure.
  29. 29. Mescola la farina mentre la miscela si imbrunisce leggermente.
  30. 30. Versa il latte nella pentola.
  31. 31. Versa il brodo di vongole filtrato nella pentola.
  32. 32. Versa 200 millilitri di acqua nella pentola.
  33. 33. Porta la zuppa a ebollizione.
  34. 34. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
  35. 35. Scola l'acqua di cottura delle patate.
  36. 36. Prendi metà delle patate cotte.
  37. 37. Schiaccia questa metà di patate con una forchetta.
  38. 38. Metti le patate schiacciate nella zuppa.
  39. 39. Metti i cubetti di patate rimanenti nella zuppa.
  40. 40. Metti le vongole aperte nella zuppa.
  41. 41. Scalda brevemente la zuppa finché non è calda.
  42. 42. Mescola la panna nella zuppa.
  43. 43. Aggiungi il timo nella zuppa.
  44. 44. Aggiungi il prezzemolo nella zuppa.
  45. 45. Condisci la zuppa con il sale.
  46. 46. Condisci la zuppa con il pepe.
  47. 47. Servi la zuppa pronta in ciotoline.
  48. 48. Servi la zuppa direttamente.

Valori per porzione