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🍽️ Zuppa cremosa di zucca con erba cipollina

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca con erba cipollina Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la zucca.
  2. 2. Taglia la zucca a metà.
  3. 3. Rimuovi l'interno della zucca.
  4. 4. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  5. 5. Sbuccia lo scalogno.
  6. 6. Sbuccia lo zenzero.
  7. 7. Sbuccia l'aglio.
  8. 8. Trita finemente lo scalogno, lo zenzero e l'aglio.
  9. 9. Scalda il burro in una pentola.
  10. 10. Aggiungi le verdure tritate nella pentola.
  11. 11. Fai soffriggere brevemente le verdure finché non diventano morbide (trasparenti).
  12. 12. Aggiungi la zucca.
  13. 13. Fai insaporire brevemente la zucca.
  14. 14. Aggiungi il brodo vegetale.
  15. 15. Condisci la zuppa con il sale.
  16. 16. Condisci la zuppa con il pepe.
  17. 17. Condisci la zuppa con la noce moscata.
  18. 18. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti.
  19. 19. Frulla la zuppa finemente con un frullatore a immersione.
  20. 20. Aggiungi la panna mescolando bene.
  21. 21. Porta nuovamente la zuppa a ebollizione.
  22. 22. Assaggia di nuovo la zuppa per correggere il sapore.
  23. 23. Lava i rametti di erba cipollina.
  24. 24. Asciuga bene i rametti di erba cipollina.
  25. 25. Taglia i rametti di erba cipollina a metà.
  26. 26. Servi la zuppa in piatti da zuppa precedentemente riscaldati.
  27. 27. Servi la zuppa guarnita con erba cipollina fresca.

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