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🍲 Zuppa cremosa di formaggio e mais con popcorn piccante

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Grattugia il formaggio in scaglie fini.
  2. 2. Lava bene il porro.
  3. 3. Rimuovi le foglie esterne dure dal porro.
  4. 4. Taglia la parte bianca del porro in piccoli cubetti.
  5. 5. Taglia la parte verde del porro in striscioline sottili.
  6. 6. Lava il sedano.
  7. 7. Pulisci il sedano e taglialo a pezzetti.
  8. 8. Scalda il burro in una pentola grande.
  9. 9. Stufa i cubetti di porro finché diventano traslucidi.
  10. 10. Spolvera le cipolle con la farina.
  11. 11. Mescola finché il composto non inizia a dorarsi leggermente.
  12. 12. Versa il latte nella pentola.
  13. 13. Aggiungi il brodo.
  14. 14. Mescola vigorosamente.
  15. 15. Porta la zuppa a bollore.
  16. 16. Sgocciola il mais.
  17. 17. Lascia scolare bene il mais.
  18. 18. Aggiungi il mais alla zuppa.
  19. 19. Copri la pentola.
  20. 20. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso.
  21. 21. Sobbolli per ca. 10 minuti.
  22. 22. Scalda l'olio in una pentola a fuoco vivace.
  23. 23. Aggiungi il mais per popcorn nell'olio caldo.
  24. 24. Spolvera il mais con un po' di sale.
  25. 25. Spolvera il mais con pepe di Cayenna.
  26. 26. Mescola il mais.
  27. 27. Chiudi la pentola con un coperchio.
  28. 28. Lascia scoppiare il mais a fuoco medio.
  29. 29. Fai attenzione che il processo duri 2-3 minuti.
  30. 30. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  31. 31. Apri la pentola.
  32. 32. Rimuovi il popcorn pronto.
  33. 33. Lascia raffreddare il popcorn.
  34. 34. Aggiungi il formaggio grattugiato alla zuppa.
  35. 35. Mescola il formaggio finché non si scioglie.
  36. 36. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  37. 37. Regola la zuppa di sale.
  38. 38. Regola la zuppa di peperoncino.
  39. 39. Aggiungi le striscioline verdi di porro.
  40. 40. Servi la zuppa.
  41. 41. Guarna la zuppa con il popcorn piccante.
  42. 42. Goditi la zuppa subito.

Valori per porzione