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🍽️ Zuppa di patate cremosa

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava la verdura per minestra (ad es. carote, sedano, porro) e rimuovi le parti sporche o legnose.
  3. 3. Taglia la verdura per minestra a pezzetti.
  4. 4. Sbuccia le patate e tagliale anch'esse a cubetti.
  5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  6. 6. Aggiungi le cipolle e falle rosolare per 2 minuti a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi le patate e il resto della verdura.
  8. 8. Rosola il tutto per altri 3 minuti.
  9. 9. Versa il brodo.
  10. 10. Porta il composto a bollore.
  11. 11. Lascia cuocere la zuppa coperta per 15-20 minuti a fuoco basso, finché la verdura non è tenera.
  12. 12. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione (un apparecchio elettrico per sminuzzare gli alimenti direttamente nella pentola) fino a renderla fine e liscia.
  13. 13. Mescola la crème fraîche (un'alternativa alla panna acida).
  14. 14. Condisci la zuppa di patate cremosa con sale, pepe e noce moscata macinata.
  15. 15. Lava la maggiorana e asciugala scuotendola.
  16. 16. Sgocciola le foglie dai gambi.
  17. 17. Riponi la zuppa di patate cremosa in piccole ciotole.
  18. 18. Guarniscila con le erbe fresche.
  19. 19. Servi la zuppa calda.

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