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🍽️ Zuppa cremosa di carote

141 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g carote
• 2 cipolle da cucina
• 2 rametti timo
• 1 rametto prezzemolo
• 1 rametto basilico
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 l brodo vegetale
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino sciroppo d'agave

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e le cipolle. Taglia le verdure a cubetti piccoli. Lava le erbe aromatiche, asciugale scuotendole, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
2. 2. Riscalda l'olio d'oliva in una pentola. Rosola i cubetti di cipolla finché non diventano traslucidi. Aggiungi i cubetti di carota e rosola brevemente. Versa il brodo, porta tutto a bollore e lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti.
3. 3. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione. Aggiungi un po' di liquido se necessario. Regola di sale, pepe e sciroppo d'agave. Versa la zuppa cremosa di carote in piatti riscaldati e servila guarnita con le erbe aromatiche tritate.

Valori per porzione

• kcal: 141
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 19 g