← Tutte le ricette

🍽️ Salsa di manzo alla panna

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 ml brodo (o fondo di cottura sciolto)
• 100 ml vino rosso
• panna da montare 250 ml
• 20 g burro
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Metti il fondo di cottura nella padella e portalo a bollore.
2. 2. Lascia sobbollire leggermente il liquido per 1 a 2 minuti.
3. 3. Aggiungi il vino rosso e continua a far ridurre il composto.
4. 4. Continua a cuocere finché il volume del liquido non si è ridotto di circa la metà.
5. 5. Mescola la panna nella salsa.
6. 6. Lascia addensare brevemente la salsa finché non risulta cremosa.
7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco per allontanarla dalla fonte di calore diretta.
8. 8. Mescola il burro freddo nella salsa tiepida.
9. 9. Condisci infine la salsa con sale e pepe.
10. 10. Servi il piatto pronto direttamente.

Valori per porzione

• kcal: 245
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 3 g