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🍽️ Zuppa cremosa di broccoli

123 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g cimette di broccoli
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino olio di semi di girasole
• 300 ml brodo vegetale
• 1 piccola peperoncino rosso
• 100 ml latte (1,5 % di grassi)
• 20 g panna acida (1 cucchiaio)
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene le cimette di broccoli. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio e tagliali a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda l'olio in una pentola. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché non diventano traslucidi. Aggiungi i broccoli e falla appassire per circa 5 minuti.
3. 3. Versa il brodo e lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 10 minuti. Nel frattempo lava il peperoncino, rimuovi i semi e tritalo finemente.
4. 4. Mescola il latte nella zuppa, porta a bollore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Mescola la panna acida e regola di sale e pepe. Versa la zuppa in due ciotole e guarnisci con il peperoncino.

Valori per porzione

• kcal: 123
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 9 g